鲶鱼的鱼肉 蛋白质，氨基酸含量很高， 对促进智力发育，降低胆固醇.降低血液粘稠度和预防心血管疾病有明显的作用，鱼肉不仅可以提供丰富的营养，还能让孩子越来越聪明，鱼肉更是女人美容养颜的滋补佳品，越吃越有味。

今天就和大家分享这道大蒜烧鲶鱼的做法，简单美味一看就会，多说鲶鱼腥味重，加上我自制的泡姜泡红椒，除腥提鲜，那简直是美味到极点，我每次做这道菜我老婆就特别喜欢吃，第一天吃鲶鱼，留下的汤明天可以炖老豆腐，或者叶子菜一起炖味道也很不错哦。

大蒜烧鲶鱼。

食材:鲶鱼1000克，泡姜3个，泡红椒6个，大蒜子一小碗，大葱几段，猪油一勺。

制作方法:

1.鲶鱼洗净切好备用。

2.放入少许料酒适量的淀粉翻拌均匀。

3.泡姜泡红椒放打碎机里打碎备用。

4.大葱切几段，大蒜切块。

5.取一点点淀粉放入清水，调成水淀粉。

6.锅里放入植物油，倒入糊好的鲶鱼翻炒几下倒出，这样是为了让鲶鱼更入味。

7.锅里放入准备好的猪油，烧热，放入泡姜和泡红椒沫 放入一小勺豆瓣酱，炒出香味。

8.将切好的大蒜片倒入锅里翻炒一下。

9.将过油的鲶鱼放进锅里。

10.放入清水，料酒，胡椒粉，糖 酱油.生抽，白醋，鸡精，大火烧开小火炖五分钟。

11.在烧的同时轻轻的翻动鲶鱼，最后放点大葱在上面，稍微煮一下，放入水淀粉勾芡，马上就可以出锅。