1、饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。

2、据考证：它是由南北朝至唐朝时期的偃月形馄饨。和南宋时的燥肉双下角子发展而来的，距今已有一千四百多年的历史。

3、清朝有关史料记载说；元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。又说：每届初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。

4、新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。