1、原料：鲜虾、番茄酱、糖、生抽、姜末、油。

2、大虾剪去虾须虾脚虾尖。

3、从虾背第二节处用牙签挑出虾肠。

4、锅里倒入适量油，大虾放进去半煎半炸到变色卷起。

5、盛出待用。

6、锅中留油，加番茄酱炒开。

7、加入姜末和煎好的虾翻炒至每一只虾都裹上番茄酱。

8、加入料酒、糖、生抽和盐适量炒匀，再加小半碗热水加盖焖煮3分钟。

9、汁不用全收干留一点即可关火。