1、食料：木耳适量，芥末适量，日本酱油适量。

2、步骤：（1）木耳用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，把洗净的木耳切成丝。（2）锅下水烧开，将木耳丝焯水1分钟。木耳丝过冷河后倒入冰水中浸泡5分钟。木耳丝沥干水分放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜。将日本酱油和芥末放入碗中，木耳丝即可蘸芥末酱油食用。