1、大红鲟1只，香菇3朵，玉米半根，白米1.2杯，生姜10片，蒜1棵，麻油3勺，酱油，料酒，盐巴适量。

2、姜切片，蒜白切丁，蒜苗等饭煮好后再下。

3、热锅下麻油，花生油，生姜片爆炒 把红鲟摆好干煎。

4、干煎后下料酒，酱油翻遍均匀后出锅装盘。

5、另热锅，下花生油爆炒蒜白和生姜片。

6、下玉米，香菇和白米，盐巴少许，翻炒均匀后，装入电饭煲。

7、米放电饭煲锅底，把红鲟摆在米上， 连同蒜白油汁一起均匀撒在米上。

8、加入半碗清水。看一下，水和米的量这么多就可以，以免米太烂了不好吃。

9、米饭出锅前撒入切好的蒜苗。

10、把红鲟先拿出来，米饭搅拌均匀后，装盘。