1、准备材料：皮皮虾一斤，青椒一个，干红椒7个，花椒十几粒，姜一块，葱1根，香菜1根。

2、调料：料酒5大勺，盐1茶匙，生抽2茶匙，白胡椒半茶匙，鸡精少许。

3、皮皮虾洗净用5勺的料酒腌制个10分钟。

4、锅中倒入干红椒，花椒，姜，葱炒香。

5、加入皮皮虾。

6、炒至变红。

7、最后加入青椒翻炒均匀，加入盐1茶匙，生抽2茶匙，白胡椒半茶匙，鸡精少许调味即可出锅。