1、青橄榄15个，桂圆肉5个，猪肉200克，冬瓜500克，食盐少许，生姜1块，味精少许。

2、猪肉焯水：猪肉洗净冷水下锅，加少许生姜，煮开后，洗净血沫。

3、青橄榄洗净用锤子压破，方便炖透汤汁更美味。

4、冬瓜切片备用。

5、龙眼干洗净备用。

6、将洗净的猪肉、生姜片、青橄榄加入砂锅中，再加入适量水，慢火炖上2小时。

7、出锅前加少许盐和味精调味即可。