1、材料：猪小排500克，山药2根，土豆2个，料酒、八角、桂皮、葱、姜、老抽、盐、清水适量。

2、山药、土豆洗净，去皮，切块备用。

3、肋排洗净，凉水下锅，煮沸，去除血沫，捞出清洗干净。

4、肋排加入高压锅中，将上诉调料和清水都加入。

5、选择炖煮档，煮好之后自然放气即开盖。

6、再放入山药和土豆，炖煮12分钟即可。