1、主料：羊小腿500g。辅料：橄榄油适量、蒜盐适量、孜然粒适量、洋葱适量。

2、羊小腿事先解冻,然后抹干水份,肉厚片切一下,方便入味;

3、准备一瓶蒜盐；多一点，抹匀全部肉肉；

4、加入孜然粒，抹匀；

5、加点橄榄油菜花，再次抹匀；

6、盖好保鲜膜，入冰箱腌一晚上，第二天烤制；

7、掀开保鲜膜，烤箱预热180度左右；底下铺点洋葱，再摆上羊小腿，中层烤约35分钟；

8、取出，刷点油，续烤约20分钟左右至全熟；

9、装碟，配上一点蔬菜沙拉即可！