1、准备材料：苋菜500克，荷美尔火腿片100克，大蒜头、食用油、盐适量。

2、苋菜清洗干净切成小段待用。

3、火腿切成丝；蒜捣细成泥；

4、坐锅点火放食用油，油热后放入蒜泥煸香，倒入苋菜煸炒，加入精盐、炒至有汤汁时，再倒入火腿丝、鸡精翻炒均匀，出锅即可。