1、肥肠怎么可以保鲜：

放冷藏放冷冻都是可以的。可以直接将猪大肠清洗干净,将它用保鲜袋装起来,进行空气的隔绝,再将它放入冰箱中冷藏,要尽快食用的,若是猪大肠已经煮熟了,需要尽快食用了,也可以直接将猪大肠放入冰箱的冷冻室中,这种方式的保存时间要久一些。

2、肥肠怎么洗不臭又干净：

把肥肠放入淘米水中搓洗前,将半罐可乐放入,腌半小时再洗,能迅速洗去肥肠的异味。