1、绿笋洗净切片，加水煮开，捞出沥干水份备用。
2、大蒜，生姜切片备用。
3、热锅热油加大蒜，生姜爆香，倒入绿笋翻炒，炒一会儿加鱼露，盐继续翻炒一会儿，加一点水盖上锅盖。
4、绿笋煮5分钟后，加鸡精，油即可出锅。
