1、食材：莴笋1根，鸡蛋2个，香肠4小根，盐适量，生抽1茶匙。

2、把香肠洗净放入电饭锅，蒸米饭时顺带蒸香肠。

3、笋切丝，鸡蛋打散。

4、做锅，放少许的油，先把鸡蛋炒熟，放笋丝，炒匀，加盐生抽盛盘。

5、把香肠盛出改刀，再摆在炒好的菜边上即可， 一道美味的莴笋炒鸡蛋香肠就做好了。