1、主料：鲈鱼300克。

2、辅料：枸杞子50克。

3、调料：大葱15克、姜5克、盐5克、料酒50克。

4、鲜鲈鱼洗净，鱼身两侧划斜刀，抹10克酒及少许盐，并在鱼肚塞入葱段、姜片，使去腥味。

5、取一汤锅，放入鲈鱼，枸杞及热高汤5杯，先覆胶膜再盖锅盖，以强微波10分钟烹煮后，加入盐、酒调味即可。