1、用料：胡萝卜2根、猪肉(瘦)150克、花生油1小勺、盐1小勺、青蒜2根、蒜3瓣、水少许。

2、准备食材，胡萝卜2根，青蒜苗2根，瘦肉、大蒜、胡萝卜，瘦肉洗净切片，蒜苗斜切段，蒜切末。

3、热锅倒适量油，爆香蒜末，下瘦肉片煸炒至变色。

4、大火倒入胡萝卜片翻炒，炒软后淋入少许清水略煮。

5、胡萝卜熟烂，加盐调味即可。