1、鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪，还有各种维生素，营养非常丰富，最主要的是还含有卵磷脂。吃鹅蛋可以提高身体的抵抗力和免疫力，同时起到抗衰老的作用。对于女性吃鹅蛋不仅可以降低得乳腺病的风险，还可以预防女性妇科和生殖系统疾病。

2、因为鹅蛋中含有丰富的卵磷脂，怀孕期间吃鹅蛋，既可以促进宝宝的大脑发育，还可以大大减少宝宝的黄疸和湿疹的可能性。对于孕妇本身而言，也起到增强记忆，提高免疫力的作用，但是鹅蛋中有较高的蛋白质，肾脏有问题的患者，在食用鹅蛋前要跟医生及时确认。