1、自己做的凉粉不成型有两种可能：水放太多了或者是熬制的时间太短。

2、做凉粉的方法步骤如下：

（1）首先准备水一碗，将豌豆淀粉倒入同样大小的碗中。

（2）将水倒入碗中浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状粉浆。

（3）锅里用同样大小的碗倒入6碗水，煮沸，将粉浆再次搅拌均匀，徐徐倒入锅中。

（4）把白色的糊用勺子背顺时针快速搅拌。

（5）找个合适的容器，将凉粉装入，静置晾凉切成条即可。