1、冷水煮鸡蛋，水煮开了小火10分钟即可。

2、鸡蛋用凉水冲，完全凉透后剥去鸡蛋壳，并用刀在鸡蛋上划一点口子，以便入味。在锅里放入适量食用油，放入鸡蛋，煎至表面金黄起皱。

3、煎好后加入适量老抽上色，再加入生抽，冰糖和水，大火煮10分钟左右。

4、如果想更入味可以在锅里再焖一会儿撒上葱花，味道很不错！