1、把蘑菇洗净，切成两半，把栗子放在冷水里煮一分钟。

2、鸡腿切成块，洗净沥干水分。

3、锅里放油，加热油，加入栗子，煎30秒左右。

4、倒入鸡块，用大火翻炒，炸至溢油。

5、取出板栗，与葱、姜、蒜同炒。

6、加入料酒，生抽，老抽，加少许糖调味。量要根据自己的口味来加。

7、加入香菇和栗子，加水入鸡，文火20分钟。

8、用大火收汁，加油，炒匀。

9、从锅里出来，撒上葱。