1、用胡椒粉去下腥，调料不用太多，尽量保持萝卜排骨的原味。

2、材料：白萝卜500g，排骨500g，姜片若干，小葱花1小把，盐适量，水适量，白胡椒粉可选排骨清洗干净，烧开水，小排骨放入等到再次烧开后，用勺子在里面搅拌，使排骨更干净一些；

3、倒掉开水，排骨流动水冲洗干净备用（这步骤去血水的方法可使排骨萝卜汤的汤更清澈）；

4、锅里放入排骨、姜、葱和清水，锅烧开后，小火炖到排骨8成烂；

5、萝卜洗净后剥皮，切滚刀块（萝卜一边转动一边切）放入汤里面，大火烧开后继续小火炖到萝卜半透明，用筷子可以插进去；

6、调入盐、白胡椒粉和葱花即可。