1、主料：蒜头(大蒜)、盐、米醋(白醋)、白糖。

2、蒜头剥去外层干皮切去根部洗净, 分2到3次装入罐中(罐内开水烫过晒干), 分别每次都撒上盐(自己掌握 不要过咸),封盖(密封)放置无油烟处腌制10天左右, 每天都晃动一下罐身使蒜头腌制均匀。

3、倒入米醋到蒜头的一半封盖腌制10天左右, 每天晃动罐身使蒜头腌制均匀。

4、放入糖搅拌均匀封盖腌制约4-5天即可食用。