1、食材：高粉250克、糖20克、盐1/2小匙、芒果肉75克、全蛋液25克、水65克、酵母粉1小匙、黄油30克。

2、芒果肉用料理机打成泥，和其他材料一起揉成光滑有薄膜的面团（后放黄油）。基础发酵后分成6等份，滚圆松弛15分钟。

3、面团整理成圆锥形，擀开，从宽的一端卷起，码入烤盘。

4、二次发酵至2.5倍大。

5、刷蛋液，190度12分钟。