1、食材：生姜适量、酱油，盐，白糖适量、花椒，大料适量；

2、生姜去皮洗净切片。撒上盐用手抓匀，腌30分钟。

3、用手挤出水分备用。

4、把酱油、糖、花椒、大料一起放在锅中煮开，晾凉。

5、腌好的姜片放入瓶中。

6、倒入煮好的料汁，料汁要沫过姜片，腌制一天就可以食用了，甜脆可口的酱生姜就做好了。