1、先用筷子轻轻碰触下螃蟹的眼睛，注意观察看它的眼睛是否转动，如果没有动静，则有可能死亡/装死。

2、将螃蟹放到准备好的小盆清水中，注意观察螃蟹的嘴巴是否有吐出泡泡，如果有吐泡泡则说明螃蟹比较新鲜。

3、将螃蟹的绳子剪开，把螃蟹放到盆里，用两只筷子配合，将螃蟹的腿拉开后，查看螃蟹腿是否有活力，是否是自然弯曲回去，如果很缓慢，或者不动，则说明螃蟹死了/不新鲜。