1、材料：南瓜、葱头、炸花生。

2、做法：南瓜去皮去籽切块。锅内下游，比炒菜的多一点，下葱头；下南瓜，翻炒一会儿，颜色会变深，盖上盖子煮一会儿； 翻炒，加盐，再加水，基本跟南瓜差不多齐平，炖煮；过一会看南瓜基本变软不成形了，就可以，不要煮到全部烂成一摊，起锅，撒花生碎。