1、红菜苔在保存的时候可以将其置于清水中进行保存，一般在保存的时候将准备好的新鲜的红菜苔置于装有清水的盆中，要记住红菜苔的存放的方式，需要先将红菜苔的站立的方式存放在水盆中，将红菜苔的根部置于水底，等处理好之后将红菜苔和水盆一起置于冰箱中进行冷藏保存。

2、这样保存的红菜苔的营养价值和食用口感都不会有太大的改变，当然也可以不将红菜苔置于冰箱中，如果平时室外的温度不算是太高的话可以直接将红菜苔置于室外存放，这样保存的红菜苔和放在冰箱中保存的红菜苔的效果是相似的，而且红菜苔在保存的过程中要记得进行洒水，不然会造成红菜苔的顶部出现缺水干枯的情况，所以在保存红菜苔的时候一定要注意。