1、制作食材：主料：黄瓜3根。调料：芝麻酱10克，醋5克，辣椒油5克，精盐2克，味精0.5克。

2、制作步骤

（1）将黄瓜洗净，进刀4/5而不切透，斜切连成片，象蛇状摆入盘中。

（2）将芝麻酱、醋、精盐、辣椒油、味精调和均匀浇在黄瓜上即可。

（3）特点: 形如蛇状，麻辣醇香。