1、用料：猪血250克、小白菜200克、油适量、酱油适量、料酒适量、盐少许、鸡精少许、蒜3瓣、辣椒油少许、花椒少许。

2、将猪血切方片。

3、用热水把猪血炒一遍。

4、把小白菜切断，蒜切沫。

5、锅中放油，花椒，油热后，蒜沫爆出香味。

6、放猪血，翻炒。

7、放小白菜，加盐，鸡精，翻炒。