1、用料：

花生芽400克、鲜蘑菇5个、胡萝卜1/3根、青椒1/4个、蚝油1勺、糖1小勺。

2、做法：

（1）食材。

（2）花生芽，把有须须的一头掐掉。

（3）蘑菇、胡萝卜切片，青椒切小块。

（4）起油锅，先把蘑菇煸炒一下，盛出。

（5）再把胡萝卜和青椒放入，稍稍翻炒一下。

（6）放入花生芽和煸过的蘑菇。

（7）加入蚝油。

（8）再加糖。

（9）因为花生芽的一头很硬，所以加1/3小碗的水，稍稍咕嘟个2分钟左右。

（10）出锅装盘。