1、将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥。多用作佐料，也可药用。

2、药用例：蒜泥治中风不语，配方：大蒜2瓣。

3、蒜瓣去皮，捣烂如泥。涂于牙根部。

4、药用：将生大蒜捣烂如泥，摊在布上如硬币大小，贴在脚底涌泉穴，包扎固定。左鼻出血贴左足，右鼻出血贴右足，两鼻出血贴双足，至足底疼痛欲起泡即可。

5、大蒜辛温，解毒，以蒜泥敷足心，引肝火下行，为“上病下取”之法，能治鼻衄与吐血等。