1、原料：冬瓜、香菇、小葱、生抽、糖、蚝油、黑胡椒碎、油、盐。

2、青菜心放入加入点盐和油中的焯一下捞出备用；

3、烧热锅，放入适量油，下入冬瓜块煎一下；

4、冬瓜表面煎的微微发黄时加入泡好的香菇和水；

5、翻炒几下；

6、加入适量的生抽和蚝油翻炒上色,再加入适量的白糖继续翻炒；

7、加入适量的水加盖炖煮五分钟左右；

8、揭盖后大火收汁，加入盐和黑胡椒碎调味；

9、汁收好关火装盘，表面上撒些小葱末。