1、将剩面条倒入盆中；加入少量的水，鸡蛋，盐，鸡精，十三香，葱花，搅拌开；加入适量面粉，拌匀

2、锅内油烧热后，加入适量面糊（不要加太多，因为过会面糊还要按压成薄片）

3、待一面煎至稍微带点焦黄，翻过来煎另一面；当另一面也稍微带点焦黄，此时用锅铲按压饼，压成薄饼；然后继续煎，煎成两面焦黄即可出锅