1、猛火炒腌制生牛肉5-8分钟能熟。

2、生牛肉内含有很多细菌，而高温炒制可以有效杀菌。而牛肉本身是属于易熟类，炒制过久可能会导致牛肉口感变差，变柴。

3、因此，在炒制牛肉时，时间应该控制在5-8分钟内，这样炒制出的牛肉口感才会更加的鲜嫩可口，汁水也会被牢牢锁住。