1、食材：臭豆腐乳2块，豆腐约400克。

2、们将臭豆腐压成泥备用，在另一个碗中放入适量的辣椒面，孜然粉，白芝麻，葱花和蒜末，烧热浇在上面激出香味。

3、接着再放入适量的芝麻酱，生抽，白糖，蚝油和臭豆腐乳，搅拌均匀后备用，再将豆腐切片泡入清水中浸泡十分钟。

4、锅中烧油，油温烧至五成热放入控干水分的豆腐，中小火炸至金黄酥脆后捞出控油，再用牙签戳上小孔，浇上酱汁，撒上香菜即可开吃啦。