1、大枣外皮都是很光滑的，好的大枣肉食非常的甜有嚼头，不好的大枣肉质是烂的。

2、大枣头尾都是要封闭的，如果有开裂的就要挑出来，不要和好的大枣混在一起。

3、在买散装的大枣的时候，要一个一个挑选，要挑大枣柄是闭合的。

4、好的大枣存放的时候时间要长，不好的大枣存放的时候就会出现腐烂问题。

5、将好的大枣单独的保存，不要和不好的大枣在一起保存，所以，买回来的大枣就在挑选一边。

6、大枣是保健的果类，身体虚弱的人在做饭的时候就放些大枣，这样就能补充身体的所需要的营养。