1、将现成的菜花洗净，切成小块，在盐水中浸泡一个多小时。

2、花菜用盐不断搅拌，使每朵花均匀滴入盐中，以让花菜软化脆的质地，约半天，然后用水稍微冲洗一下盐。

3、放辣椒酱、醋、糖、芝麻油，根据自己的口味适当添加。

4、搅拌均匀，使每一朵菜花都用调味料紧紧地包裹起来，然后放入一个干净的容器。

5、放入冰箱腌制一两天，就可取出食用。