1、一般来说，中等大小的花蚬子大约煮1到3分钟即可，最好不要超过3分钟。加水用大火烧开后放花蚬子，保持大火，看到花蚬子张壳就差不多了。

2、食材：蚬子肉(适量)、香葱(一根)、干红辣椒(1个)、大蒜(3掰)、生姜(1块)。

3、将吐完沙子的蚬子清洗干净。

4、将清洗干净的蚬子在沸水中焯一下。

5、将焯好的蚬子捞出，过凉，挤干水分，装在容器内。

6、加入料酒、白糖、酱油、蒜末、姜末、香葱、干红辣椒丝。

7、将所以材料搅拌均匀。

8、倒入用木耳做的味碟的盘子中即可。