1、食材：鸡腿肉170克，蒜4瓣，小米椒3个，青椒100克，红椒90克，耗油1勺，老抽1小勺，生抽2勺，盐适量，食用油适量。

2、鸡腿肉切块儿，用一勺料酒、一小勺淀粉、少许生抽和少许盐腌半小时。

3、青红椒切块儿，小米椒切小段，蒜切末，备用。

4、热锅，倒入适量食用油，下小米椒和蒜末爆香。

5、放入鸡肉块儿，翻炒均匀，倒入耗油、生抽和老抽，加一小勺盐，翻炒一下。

6、放入青红黄椒，大火翻炒两分钟，出锅。