1、大油饼的用料：低筋面粉一斤，大葱1棵，盐适量，鸡精少量，菜籽油400克，热水适量。

2、用热水将面粉烫熟和成大面团，加适量盐，卷入切碎的葱花，加一勺油，成长条形，再切成小面团。

3、擀成圆饼状。

4、两面煎的话会硬一点，一面煎的软和。

5、两面都起泡结痂，就熟了。