1、山药这种东西可以说是秋冬季节的蔬菜，一般都是在每一年的三月份到四月份的时候就已经开始种植了，这样的话在夏天的最后几天基本上就都已经成熟了，所以说在秋天的时候就已经可以采收上市了。

2、并且它的储存时间是比较长的，一般来说可以保存到冬天，并且它里面的营养价值是非常丰富的，对身体有很大的好处，所以说可以经常的去吃山药。