1、将青菜清洗干净之后，放在旁边备用。

2、将土豆，胡萝卜清洗干净，去皮，放在旁边。之后将这些材料都切丝或者切成丁。

3、将面粉与鸡蛋加水混合，再放一些调料。一定要不停的搅拌直到混合均匀。这样就不会有面疙瘩。然后在锅里加上油，把鸡蛋饼先摊好，然后把刚才洗好切好的蔬菜放在上面。

4、等到热了之后卷起来，或者将这些菜都搅拌到面糊糊里面，再摊鸡蛋饼也是可以的。

5、用这种方法还可以混合不同的馅料，这样就需要根据自己的口味了。