1、原材料：莲白400克，粉丝100克，料酒10克、酱油10克、盐3克、味精2克、白砂糖2克、醋4克、猪油40克、胡麻油10克、大葱10克、姜10克、大蒜（白皮）10克。

2、将莲白洗净，均匀切成4厘米长的丝。

3、将粉丝用温水泡透，切成段。

4、葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用。

5、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅。

6、放入圆白菜丝，加料酒、白糖、酱油煸炒几下。

7、放入粉丝、精盐、醋炒匀至熟，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。