1、不结块好。盐有很强的吸水性，能吸收空气中的湿气，盐结块主要是因为吸潮了，可以敲碎碾碎，不影响食用，结块过硬的话那就丢弃吧。

2、结块的盐怎么办。可以先放在塑料袋中，然后将其压碎，或是直接放入锅中用锅铲压碎，再用小火慢慢地将盐拌炒开。干炒盐的同时，水分会慢慢蒸发，一会儿就可恢复原状。只要等到炒过的盐冷却，再装入盐罐即可。