1、温水。

2、以包菜粉丝的做法为例。准备材料：粉丝1把、卷心菜250克、清水1升、葱末3克、食用油5毫升、盐2克、生抽5克、老抽5克。

3、容器中加入粉丝，倒入40度左右温水，浸泡粉丝至胀大。

4、准备葱末，卷心菜切丝，粉丝切两半备用。

5、锅中倒油，加入葱末，大火爆香。

6、倒入卷心菜，翻炒均匀。

7、加入盐，生抽，翻炒均匀。

8、加入粉丝，老抽，翻炒均匀。