核心提示：1、主料：黑鱼一条。2、辅料：生抽适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、葱适量、糖适量、食用油适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量。3、黑鱼一条洗净。4、切成块、加入料酒、盐腌制一会。5、锅烧热下油、将鱼块煎至两面微黄盛出。6、锅里留底油、炒香姜