1、准备糯米粉，尽量选择纯的糯米粉。有的小摊上卖的糯米粉都兑了大米粉的，那口感就会大打折扣。

2、用水调制成不粘手面团，水要慢慢加。

3、盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚，这样做出的酥饺更加软糯，口感更好。赶时间也可直接做。

4、搓成小长条。

5、油烧开，放入面团。火要马上调小，不然外层炸糊了，里面还没熟，慢慢炸。

6、炸熟了，酥饺就会浮在油面上。

7、糖粉加熟黄豆粉搅拌均匀。没有以上材料直接用颗粒的白糖也可以做沾料。

8、炸好沥干油，放入糖粉中滚几下就可以开吃了。