1、芦笋去除根部后在中间位置切一刀分成两半并洗净备用。

2、锅中加水烧开，加少许食盐和芦笋焯烫片刻，捞出过冷水并沥干水分备用。

3、将沥干水分的芦笋摆放在盘中备用。

4、生抽加少许白糖调匀备用。

5、把大蒜和姜切碎末、小米辣切圈备用。

6、把调好的酱汁浇在芦笋上。

7、把姜末和蒜末洒在芦笋上。

8、锅中加油下入花椒小火煸出香味。

9、把烧热的油浇在装有芦笋的盘中（尽量浇在蒜末上）然后放小米辣点缀即可。