1、把淀粉加入肉馅拌匀。

2、锅里烧油，烧至八成熟。

3、把姜蒜放入锅中爆香。

4、下肉馅翻炒，一直保持大火，炒至变色。

5、下豆瓣酱继续翻炒。

6、依次加入老抽，白糖，花椒油，生抽，盐，鸡精，翻炒至熟至香。

7、加入大料翻炒出锅。

8、吃长面的时候，就可以加入臊子了。