1、蛋黄放入奶油中拌匀。

2、牛奶中加入40克砂糖，放入小锅中煮至砂糖溶化，把奶油拌入煮好的牛奶中，再加热一会。

3、烤盆加热水，放入烤箱，烤箱预热至200度后，放入放到模具中的牛奶溶烤40分钟左右，取出。

4、表面上洒上白糖，烤箱预热到最高温度，将蛋液重新放回去，到表面变焦即可。