1、新鲜罗非鱼、葱姜蒜适量、酱油、料酒、蒸鱼豉油。

2、将罗非鱼处理干净后，在鱼身两面划几道刀口方便入味，然后在鱼身和鱼肚内撒上食盐和料酒，静放腌制；

3、将腌好的鱼肉放入盘子，放上姜片和蒜末，加入少量加酱油；

4、锅中烧开水放入鱼肉，大火蒸十五分钟即可。取出后撒上适量蒸鱼豉油就可以了。